von: Cucaracha | Ort: Basel
N: Cucaracha
N: Cucaracha
Ihre Kernaufgaben:
- Führen, fördern und motivieren der 12-köpfigen Küchen- und Officebrigade
- Optimaler Wareneinkauf aller Food-Artikel sowie die korrekte Lagerung der marktfrischen Produkte
- Erreichen der budgetierten Küchenrendite und Personalkosten
- Erstellen des wöchentlich und wechselnden Menüplanes inklusive Kalkulation
- Erarbeiten und Gestalten der saisonalen Speise- und Bankettkarten
- Erstellen der monatlichen Inventuren
- Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften anhand des HACCP Konzepts
- Rekrutierung und Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden
- Erstellen von Arbeitsplänen
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Berufslehre und mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Position
- KOPAS-Nachweis von Vorteil
- Erfahrung in der Lehrlingsausbildung sowie ausgewiesener Berufsbildner von Vorteil
- Ausgeprägtes Hygiene- und Kostenbewusstsein
- Organisations- und durchsetzungsstark, verantwortungsbewusst, lösungsorientiert
- Unternehmerisch agierende Persönlichkeit mit Herz
Sie profitieren von all dem:
- internes Weiterbildungs- und Förderprogramm
- 30% Ermässigung für bis zu 4 Personen bei Konsumation in allen Betrieben
- Vitalprämie, 2x jährlich wenn keine Arbeitsunfähigkeit vorliegt
- Unfall-Zusatzversicherung (100% ab dem 1. Unfalltag)
Speziell auf Kaderstufe:
- Kaderreise und Partneranlass
- Einkaufsvergünstigungen
- Wein, Geschirr, Dekoartikel u. v. m. zu Einkaufspreisen
In Ihrer Position als Küchenchf sollen Sie bei unseren Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Überraschen und überzeugen Sie uns auf den ersten Blick. Wir freuen uns auf Ihre komplette Online-Bewerbung inkl. Foto.
